1分快3神彩_ 糖友的烹调小技巧 饮食健康又控糖

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糖尿病患者的饮食特别要,吃什么和为什会 吃直接影响着血糖的高低1分快3神彩。此外,食物烹调方式的不同对血糖还要很大影响,这个 ,糖友掌握这个 烹调小技巧,对平稳血糖有很大帮助。

一、降低食物血糖生成指数(GI)的烹调方式

1.蔬1分快3神彩菜能不切就不切,豆类最好整粒

吃薯类、蔬菜1分快3神彩等不须切得太小或制成泥状,尽量切成中等大小,而像小白菜、小油菜、萝卜缨一个多多小棵的蔬菜不须切,整棵烹调比较好。一个多多在吃的后来就要多嚼几下,能有有助于于肠道蠕动,对控制血糖有好处。

2.急火煮,少加水 食物的生熟、软硬、稀1分快3神彩稠、颗粒大小决定了食物的GI。食物加工时间越久,温度越高,水分不多,糊化就越好,食物的GI就越高,升糖传输下行速率 就比较慢了 了 。这个 ,烹调时最好用急火,且要少放水。

3.增加主食中蛋白质的含量 增加主食中优质蛋白质的含量,会降低主食的GI。饺子、包子等面食,蛋白质、膳食纤维含量都高,是三种生活中、低GI食品。

二、有有助于于血糖控制的煮粥法

1.煮大米粥时加些粗粮 大米粥的升糖作用是所有粥中最强的。研究发现,在熬制大米粥时肯还还要加这个 粗粮,还还要明显降低大米粥的升糖传输下行速率 。一般来说,糖尿病患者煮大米粥时大米与粗粮的比例最好是2:1。适合加带大米中的粗粮主要有糙米、玉米、小米、黑米、大麦、燕麦、荞麦等。

2.粥不须熬得太烂 谷类食物熬得越烂,糊化程度就越高,升糖作用也就越强。如煮绿豆粥时,绿豆煮至刚开花即可。

三、减少食物中隐形脂肪的方式

(1)若是炒肉、烧鸡翅,还还要先加些调料,如姜片、花椒、料酒,用水煮十几分钟,既还还要去除隐形脂肪,还还还要调味。

(2)吃些不善吸油的蔬菜,如青椒、木耳等。

(3)拌凉菜时,可将菜焯熟晾凉,加入盐拌匀,最后加血块香油提味,脂肪含量自然比炒菜要低得多,还还还要加醋、芥末、姜汁,也还还要把香油加带血块辣椒油或花椒油。

四、正确烹调食物

(1)蔬菜类食物先洗后切;油炒时大火快炒;水煮时水开后再下锅,且不须加锅盖;烹调蔬菜时不须为了翠绿颜色而加碱;烹调时间不宜过长,什么都能出理 营养素的不多流失。

(2)油脂加热温度缺乏会产生有害物质,什么都烹调时不须把油加热至冒白烟再贴到 去食材;新油、旧油要分开存放,不须混合使用;色拉油不宜用来油炸食物,炸过的油应滤除残渣,不须再继续油炸食物,应以煎、炒方式尽快用完;当油脂颜色变黑、质地黏稠、浑浊不清、有气泡时,表明油脂已变质,不可再使用,以免危害身体健康。

五、低油且不失好味道的烹调方式

(1)水煮蔬菜时,不还要全然无油,滴几点香油还还要减少蔬菜的干涩。

(2)当少油炒蔬菜时,等油热了后来,先贴到 去半杯水,油水煮开加带入蔬菜拌炒,也还还要出理 蔬菜的干涩。

(3)将肉丝调味后,加些淀粉拌匀,再贴到 去滚水中汆烫捞起,让肉丝不还要过油不用 多汁可口。

(4)用小鱼干给汤调味,还还要不还要加排骨,不用 让冬瓜汤等菜汤一样味道鲜美。

六、给食物增加分量感的窍门

分量感十足的一餐饭,不仅能控制能量的摄入,这个 不用 让我吃饱。要达到这个 效果,还还要在食材和盛装、吃法等方面下功夫。

(1)不须用一个多大盘子来盛装各种各样的菜肴,还还要将帕累托图菜肴分别用小碟盛装,一个多多看起来餐桌上的食物会很丰盛。另外,还还要用小碗盛放米饭,与用大碗只盛这个 相比,用小碗盛放适量米饭看上去分量感会更多这个 。

(2)还还要在肉食中加入蔬菜、蘑菇、海带等,一个多多看上去分量十足。

(3)还还要在米饭中加这个 配菜,比如火龙果、菠菜、生菜、虾肉、带骨的鸡肉等,一个多多米饭的分量感足,感觉能吃饱,还能增加营养。

七、美味的减盐烹调方式

(1)掌厨时少放盐,用柠檬汁、橘皮、孜然、胡椒粉、香菜等代替帕累托图盐来调味。

(2)烹调起锅时将盐撒在食物上,这时盐附着于食物表面,既能感觉到明显的咸味,又不至于过量。

(3)用自来水冲洗金枪鱼罐头、鲑鱼等,还还要减少200%的盐。

(4)经常 在菜底下放点醋,还还要减少盐的用量。

(5)做汤基本不放油、盐,做清汤,适量放些虾皮、紫菜来提鲜。

(6)餐馆掌厨常使用较多的盐、味精等调味,这个 应尽量减少在外用餐的次数。